Perfect Day也是美国的先驱者，自 2019 年以来一直在销售发酵乳蛋白。在以色列，Remilk已获得在多个国家销售无奶乳制品的批准，并正在致力于全球扩张。在德国，Formo 已筹集大量投资，计划在未来几年内推出不含乳制品的奶酪；而在法国，Standing Ovation已与 Bel Group 签署协议，将这项技术推向欧洲市场。
广泛使用合成酪蛋白的主要障碍之一是该过程的可扩展性。在实验室中生产蛋白质比饲养牛效率高得多，但目前成本仍然较高。监管也发挥着至关重要的作用：在美国，FDA 已经批准了合成牛奶蛋白的营销，而在欧洲，这些产品必须经过新食品流程，经过多年的评估才能进入超市。 Better Dairy 预计将在 2025 年之前获得英国批 澳洲华人数据 准， 而 Formo 和 Those Vegan Cowboys 等初创公司正在与 EFSA 合作，以加快监管进程。
合成酪蛋白的环境效益是显而易见的。根据 Perfect Day 的一项研究，通过发酵生产牛奶蛋白比传统乳制品生产可减少 97% 的温室气体排放并减少 99% 的用水量。精准发酵除了节水减排外，还避免了密集放牧占用大片农田、造成森林砍伐的问题。
合成牛奶市场正在增长。到 2040 年，预计市售乳制品中将有高达 33% 不是由奶牛生产的。对可持续替代品的需求正在增加，技术创新和环保意识的结合可能使这些产品在未来几年成为越来越受欢迎的选择。虽然这种变化不会立即出现，但早期迹象表明，乳制品行业正在经历彻底的转型。类正在地球上留下不可磨灭的印记，不仅是通过气候变化和生物多样性丧失，而且还通过一种新型化石：技术化石。根据《卫报》发表的分析，莱斯特大学的两位专家，古生物学家莎拉·加博特和地质学家简·扎拉谢维奇探索了哪些人类文物将在地质记录中存留数百万年。他们的研究成果收录在《废弃》一书中 ，研究表明塑料、混凝土、铝罐、农场鸡骨头和合成服装将成为我们这个时代最持久的象征。