此外，有些鸡尾酒根本就不耐保存或运输。碳酸混合饮料应立即饮用，否则会变质，而酒精含量较高的饮料保存效果最好。避免前者，专注于后者，这样您才能获得最大的成功。
饮品形式
提供饮品的形式是最后且关键的考虑因素。疫情开始时，马萨诸塞州允许 英国whatsapp号码餐厅出售外带啤酒和葡萄酒，但不允许出售鸡尾酒。段然 (Ran Duan) 是詹姆斯·比尔德 (James Beard) 奖提名者和鸡尾酒传奇精神奖获得者。他是一位富有创意的酒吧老板和从业者，也是强生威尔士大学的校友。他开始提供 Blossom Mixers，这种鸡尾酒套装包含顾客调制招牌 Blossom Bar 鸡尾酒所需的一切……除了酒之外的一切。段然甚至提供鸡尾酒冰块、装饰套件和玻璃器皿，以帮助将体验提升到更高的水平。此后，他开始提供含有烈酒的混合饮品，因为马萨诸塞州州长贝克放宽了一些限制，但段然仍然提供他广受欢迎的 Blossom Mixers。
一些经营者专注于按时订购和准备新鲜调制的鸡尾酒。其他经营者则专注于瓶装或批量调制鸡尾酒，以缓解高峰时段的压力。如上所述，这种形式的饮料可以通过混合器来限制，最好是先加入更多的酒精。一些批量和瓶装的经验是取得成功的最佳方法。不过，其他人在菜单上创造了两者令人愉悦的组合。
同样，在某些情况下，格式可以由法律规定。有些州只允许一次出售两份混合鸡尾酒。我最近和我以前的一个学生呆了一段时间，他的酒吧提供类似的服务，但他正在考虑以更大的格式提供烈性鸡尾酒和套装，以满足那些希望将饮料提供给较小群体客人的顾客的需求。